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你有想过为什么你的饭团加盟店生意不好吗

2019-03-26

我们有时候在路上走,会发现一个奇怪的现象,有些饭团点排着长队,有些却门店冷清。这点我们也一直在思考,作为同样的饭团加盟店,店铺风格产品都没啥差异,照道理应该不会有较大差异,这是为什么呢?
 
饭团店_握在手心
 
其实对于很多加盟店铺,在一开始起步都差不多,后来随着不同人的经营店铺呈现出不同的火热程度,大部分其实差异不会太大,那为什么还是有这样的差异出现呢?通常是就是顾客体验太差低引起的。


顾客体验处理员工的实际服务,其实在进来的一刻,顾客就已经在感受了,从店面的环境整洁舒适度、观察产品的制作卫生、效率等,加盟店想要销售有所突破,这些角度出发都得注意。

首先饭团店的环境,通常大部分饭团店铺都不是很大,如果环境不够整洁和卫生,即使味道再好,也会吓跑顾客。所以一定要时刻保持店铺环境的整洁。

再就是产品卫生,对于大多是饭团店,顾客基本是可以看到店铺操作台和制作过程,所以,店铺操作台的卫生以及制作的师傅是否注意卫生很关键。卫生状况是否良好,是关乎消费者对于饭团产品是否健康的评判,所以一定时刻保持操作台、餐具、产品等各方面的卫生,以及制作师傅的个人卫生,比如着装干净整齐,带手套、口罩以及帽子等等。

还有就是服务,员工的服务有没有到位,语言表达是否合理有礼貌等,这是关系到客户是否之后会二次或多次消费很关键的因素。所以建议门店店长多多注意这方面,必要的还可以组织员工进行这方面的培训。

最后就是门店效率,除了最重要环节饭团的制作效率,还有就是收银、上餐以及桌面残余及时处理等方面的速度。当然并不是一味的讲究速度,而是在产品品质和卫生的基础上有效的控制速度,提高用户的体验,促使客户多次来电消费。

要想让自己的门店生意好,店长和店员都要多多自省,从自己出发,思考自身哪里方面还不足,那些方面还有改进空间,即使调整改正,相信的你的门店一定会有所突破。
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